Originaire de Córdoba, en Argentine, Minino Garay s’installe à Paris à la fin des années 1980 et devient l’un des percussionnistes les plus demandés du jazz et de la chanson.
Il a accompagné Dee Dee Bridgewater, Richard Bona, Nilda Fernández ou Julien Lourau, et a reçu un Django d’or en 2004. Il mène ses propres projets, des Tambores del Sur au duo « Speaking Tango ».
